Kibe Assado - Kibe Loko

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de trigo para kibe
2 xícaras (chá) de água quente
1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja granulada
1/2 xícara (chá) de shoyo
1/4 xícara (chá) azeite
1/4 xícara (chá) de suco de limão
2 cebolas processadas
2 colheres (sopa) de alho triturado
1 colher (sopa) curry
1 xícara (chá) de salsa, tomilho e manjericão
1/2 xícara (chá) de hortelã processada
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de batata cozida amassada
Azeite para untar a assadeira

Modo de Preparo:
Coloque o trigo em um recipiente grande de molho na água quente por aproximadamente 15 minutos, reserve. Em outro recipiente hidrate a proteína de soja com shoyo e reserve.
Coloque os ingredientes em uma vasilha com trigo hidratado e escorrido e acrescente a proteína de soja (também já escorrida) e os temperos.
Mexa bem trabalhando com as mãos adicionando as batatas até dar liga.
Coloque essa massa em uma forma untada com azeite e aperte bem, leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.


Receita adaptada do site: http://www.menuvegano.com.br

Alimentação Saudável

EM COMEMORAÇÃO AO DIA DO AGRICULTOR (28/07), SHOPPINGS DE SALVADOR RECEBEM FEIRA ORGÂNICA.

Hoje (27/07) fiz uma visita a feira orgânica no Salvador Shopping (piso G1) - Salvador/BA e garanto, encontrei muita coisa boa e de preço acessível por lá (frutas, verduras e hortaliças produzidas sem o uso de agrotóxicos). Não deixe de visitar a feira, é só até amanhã (28/07), se houver um bom rendimento eles pensam em voltar pelo menos uma vez na semana. Comprando esses alimentos além de ser uma opção saudável, você estará contribuindo para a liberdade econômica das pessoas envolvidas no projeto. 

Os produtos comercializados são cultivados por agricultores familiares de Mata de São João - BA parte do Projeto Floresta Sustentável, projeto este que tem como objetivo conservar e restaurar áreas degradadas de mata atlântica, conservar o ambiente da Reserva Sapiranga, incentivar a educação ambiental e atividades de geração de renda que harmonizem com a conservação ambiental.

O Projeto Floresta Sustentável possui um Centro de Educação Ambiental, totalmente integrado com a natureza e que atende como centro de visitação. 

O Centro está localizado na Reserva da Sapiranga (Praia do Forte - Mata de São João).

Saiba mais sobre o projeto: http://www.florestasustentavel.org.br

"A comida não nasce nas prateleiras do supermercado. Precisa de mãos cuidadosas para semear, cultivar e colher."

28 de Julho dia do Agricultor

Vegetarianos comem o que?

DEFINIÇÃO DE VEGETARIANO / VEGANO:

Ser Vegetariano significa apenas não se alimentar de carnes de qualquer tipo nem de produtos que contenham esses alimentos.
Ser Vegano significa não consumir nenhum produto de origem animal, incluindo leite, ovos, mel, gelatina. O vegano não utiliza produtos testados em animais e ainda não utiliza produtos que derivem do couro, peles e seda para sua vestimenta.

E afinal de contas, o que comemos?
Temos todo o reino vegetal para utilizar como alimento tais como arroz, cereais, trigo, milho, centeio, aveia, cevadinha, leguminosas todos os feijões, grão-de-bico, ervilha, lentilha, oleaginosas nozes, amêndoas, pistache, sementes de girassol, tubérculos inhame, batata, cará, mandioca, mandioquinha, legumes, verduras e frutas. 

Emfim! Comemos de tudo. Pizzas, risotos, massas, lasanhas, cozidos, pastéis, bolos, tortas, pães... Tudo sem crueldade. 

Aqui no blog você pode conferir inúmeras receitas simples e saborosas!



Matéria adaptada do site: (Sementesveg) https://www.facebook.com/Sementesveg?fref=ts

Vegetarianos têm 32% menos chance de desenvolver problemas cardiovasculares

Ser vegetariano é melhor para saúde:

Acompanhe essa matéria no site do VISTA-SE:
http://vista-se.com.br/redesocial/estudo-britanico-conlcui-que-vegetarianos-tem-32-menos-chance-de-desenvolver-problemas-cardiovasculares/

Você sabe quanto custa 1Kg de carne?

Grão de bico com Quinoa

Ingredientes:
180 g de Grão de bico
3 colheres (sopa) Quinoa me flocos
1 pedaço de mais ou menos 5 cm de gengibre
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média
3 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de Tomilho
1 colher (sobremesa) de Manjericão
1/2 tablete de caldo de legumes
Pimenta do reino, Coentro, Cebolinha Verde e Sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque o grão de bico para cozinhar apenas com água até que fique "al dente". Assim que estiver pronto reserve.
Bata no liquidificador a cebola, o alho, o gengibre e azeite, até formar uma "pasta". Em uma panela acrescente um pouco de azeite, assim que o azeite estiver quente, acrescente a "pasta" para que doure um pouco. Na sequência acrescente o caldo de legumes, o tomilho, manjericão, pimenta do reino, coentro e sal se necessário.
Misture bem; adicione essa mistura no grão de bico cozido e logo em seguida a quinoa. Mexendo sempre em fogo baixo.

Corte cebolinha verde por cima e pronto. Bom apetite!

BOLO DE CENOURA VEGANO

SEM OVO, SEM LACTOSE, SEM CRUELDADE .

Ingredientes:

2 cenouras grandes

½ de xícara (chá) de óleo 

1 ½ de xícara (chá) de água

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Em um recipiente misture a farinha de trigo, a açúcar e o sal. 

Pique a cenoura e leve ao liquidificador com a água e o óleo; bata até ficar uma mistura homogênea.

Adicione a mistura líquida à mistura seca, quando estiver bem misturado acrescente o fermento em pó e misture sem bater.

Pré-aqueça o forno em 190°C enquanto unta a forma com óleo e farinha.

Coloque a massa na forma e leve ao forno por 45 minutos - ao termino desse tempo, teste com um palito, se grudar um pouco de massa no palito, deixe por mais 10 minutos, observando para não queimar.

Prontinho. Bom apetite!

Receita adaptada do blog Panela Vegana: http://panelavegana.wordpress.com/

Tofu ao alho poró

Ingredientes:

1 Tofu firme cortado em pequenos quadradinhos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de molho shoyo
1/2 cebola cortada em tirinhas
1 tomate cortado em pedacinhos
1 dente de alho esmagado
1 pedaço de mais ou menos 5 cm de gengibre picadinho
1 talo de alho poró cortado em rodelas
1 colher de chá de salsinha desidratada 
1 colher de chá de Tomilho
1 colher de chá de Manjericão
Pimenta preta moída e sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o Tofu em um prato e acrescente o molho de legumes, o shoyo, a salsinha desidratada,o oleo de gergelim e um pouco de sal pimenta preta moída. Deixe marinar neste tempero.
Em uma frigideira coloque uma colher de azeite e doure o gengibre e o alho rapidamente, adicionando a seguir o alho poró e o molho shoyo. Tempere com tomilho, manjericão uma pitadinha de sal e pimenta. Acrescente o Tofu e mexa suavemente até pegar o tempero. Reserve.
Em seguida doure a cebola no azeite também acrescentando um pouco de pimenta e sal se necessário. Quando a cebola estiver douradinha acrescente o tomate. 
Devolva o tofu a frigideira e misture tudo muito delicadamente. 

Está pronto! Bom apetite!


Receita adaptada de: http://blog.veganana.com.br/2012/08/tofu-grelhado-com-alho-poro.html

NÃO MATARÁS

NÃO MATARÁS - Os animais e os homens nos bastidores da ciência

"O que me preocupa não é o grito dos violentos. É o silêncio dos bons." Martin Luther King

Obrigada Instituto Nina Rosa por existir!

Quiabo com batatas

Ingredientes:

1 cebola grande cortada em quatro

4 dentes de alho

1 pedaço de mais ou menos 5 cm de gengibre

2 colheres (sopa) de óleo de girassol

1 pimenta malagueta vermelha ou verde, sem sementes, bem picadinha

1 colher (chá) de mostarda preta em grãos

2 colheres (chá) de coentro em pó

1 colher (chá) de cominho em pó

1 colher (chá) de cúrcuma

450 ml de caldo de legumes quente

400 g de tomates picados

200 g de quiabos, sem as pontas e cortado em rodelas

500 g de batatas descascadas e cortadas ao meio

1 pimentão vermelho, verde ou amarelo sem sementes cortados em pedaços

4 colheres (sopa) de passas

3 colheres (sopa) de coentro fresco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque a cebola, o alho descascado e o gengibre no liquidificador e faça um purê. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione o purê de cebola e a pimenta, e frite em fogo brando por 6 a 7 minutos, ou até que a mistura comece a dourar em alguns pontos.

2. Acrescente os graõs de mostarda, o coentro em pó, o cominho e o cúrcuma, e misture para formar uma pasta. Aos poucos, adicione o caldo e os tomates, mexendo bem. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos ou até que os condimentos estejam cozidos e seus sabores misturados.

3. Junte o quiabo, as batatas, o pimentão, as passas e tempere a gosto. Mexa bem, volte a tampar e cozinhe em fogo brando por 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

4. Acrescente o coentro picado, mexa e sirva em seguida.

Receita adaptada do site: http://allrecipes.com.br

40 maneiras de contribuir com os animais e com o meio ambiente

VOCÊ FAZ TODA A DIFERENÇA!

BOLO DE MARACUJÁ VEGANO

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 de açúcar (branco ou demerara)
2 xícaras de suco de maracujá (natural)
1 colher (sopa) fermento
1/2 xícara de óleo

Modo de Preparo:
Misture bem a farinha e o açúcar. Adicione o suco de maracujá e o óleo e bata com um batedor manual. Depois de estar bem misturado, adicione o fermento e bata por mais 5 minutos. Pré- aqueça o forno, unte a forma com óleo e farinha de trigo. Asse em forno médio por 40 minutos ou até ficar moreninho.

Calda (opcional) - Depois do bolo completamente frio e desenformado, faça uma calda com maracujá (com semente e tudo), açúcar e água. Aqueça em fogo médio mexendo até que a água reduza.

Descobri essa receita no site do Vista-se, testada e aprovada: http://vista-se.com.br/redesocial/bolo-de-maracuja/
adaptada de http://projetovegan.blogspot.com.br

Criança explica por que não devemos comer os animais

Bifes de Tofu

Ingredientes:

Bifes de Tofu

2 tomates picados em cubinhos

3 dentes de alho picadinhos

1 dente de alho em lâminas

1/2 caldo de legumes

1/2 xícara de café de água morna

1 colher de sobremesa de corante

Coentro a gosto

Azeitonas a gosto

Azeite

Sal

Modo de Preparo:

1. Em um refratário coloque os bifes de Tofu. Dissolva o 1/2 caldo de legumes na 1/2 xícara de café de água morna e despeje essa mistura por cima dos bifes, reserve;
2. Em uma panela refogue no azeite os 3 dentes de alho picados, quando dourar acrescente os tomates, o corante e as azeitonas;
3. Enquanto o molho está apurando, em uma frigideira regue um fio de azeite e coloque o alho em lâminas. Quando dourar levemente acrescente os bifes de tofu para chapear, se necessário acrescente sal;
4. Em um refratário disponha os bifes de tofu e jogue o molho temperado por cima.

Para acompanhar essa receita, basta apenas arroz e saladinha verde.

Um novo marco no ativismo pelos Direitos Animais no Brasil

A engrenagem - Instituto Nina Rosa

Sinopse

A discussão sobre o veganismo e seus benefícios ao meio ambiente e ao futuro é extensa e muito mais complexa do que simplesmente parar de comer carne. Envolve a diminuição da poluição atmosférica, a preservação de recursos vegetais e hídricos, e muitas outras questões.

Numa linguagem descontraída, o filme tem a participação voluntária da modelo e apresentadora Ellen Jabour e do ator Eduardo Pires, ambos vegetarianos, e tem o objetivo de alertar e levantar algumas questões como “Você já se perguntou de onde vem nossa comida? Quais os impactos que ela nos traz?”. A Engrenagem responde.

Via: www.vista-se.com.br 

Restaurantes - opções vegetarianas

Restaurantes Vegetarianos ou com opções vegetarianas em Salvador - BA

Alface e Cia 
Farol da Barra
Salvador - BA
Bufê vegetariano. 

A Saúde na Panela
Rua Luís Artur Gomes de Carvalho, 427, Pituba, 3353-6788

Salvador - BA
Estritamente vegetariano.


Brisa
Rua Sargento Astrolábio, 150, Pituba, 3248-3400.  

Salvador - BA / Entrega em domicílio.

Funciona em uma casa rodeada por muito verde e os pratos são servidos ao som da new age. Os clientes encontram um cardápio naturalista, preparados pela proprietária, Nádia Molina, que fez cursos de alimentação natural no Chile. As hortaliças usadas nas receitas são isentas de agrotóxicos. O estrogonofe de couve-flor, a esfiha de brócolis, com queijo de soja, e o assado de milho verde, com coco e chuchu, são as especialidades do restaurante. 

Cinqüenta Saladas 
Av. do Contorno
Salvador - BA
Só saladas.

Digerir
Praça do Campo da Pólvora, 12, Nazaré, 3243-6447
O casarão de três andares funciona com um restaurante e uma loja de produtos naturais. Os destaques do cardápio são o rocambole de espinafre, a pasta de grão-de-bico, o quibe de forno e a panqueca de ricota. Não serve nenhum tipo de bebida alcoólica, apenas sucos e chás.

Gergelim
Rua Minas Gerais, 703, Pituba, 3240-6792
Seguidora do japonês Tomio Kikuchi, a proprietária, Neyde Benitez, serve em seu pequeno restaurante pratos da culinária macrobiótica. Funcionando há mais de vinte anos, a casa tem poucas opções no cardápio, mas é bastante procurada pela qualidade de seus pratos. O serviço à la carte tem preço fixo e inclui arroz, raízes, folhas, feijão e queijo de soja. Serve também sopas de algas, de queijo de soja e de raízes.

Grão de Arroz
Rua Coqueiro da Piedade, 88, Barris, 3328-2157. 

Salvador - BA / Entrega em domicílio.
Especializado na culinária naturalista, o restaurante não foge à comida típica baiana. Na sexta-feira, os pratos principais do bufê são o caruru e o vatapá naturais preparados com quantidades reduzidas de dendê, amendoim e castanhas. Tem também pratos menos conhecidos, como a bardana – raiz cortada com gergelim. São servidos onze pratos quentes e oito saladas.

Grão-de-bico 
Praça da Sé, 737
Salvador - BA
Bufê vegetariano.

Manjericão
Rua Fonte do Boi, 3B, Rio Vermelho, 3335-5641 

Salvador - BA
Situado numa pequena vila residencial, o restaurante tem, por si só, aspecto doméstico e tranqüilo. As mesas estão distribuídas pelas varandas, enquanto o bufê fica disposto na área interna. Os pratos com raízes são os destaques do cardápio. O restaurante tem, ainda, uma lojinha de produtos naturais cercada por um jardim verde.

Nutribem 
Av. Joana Angélica, 148
Salvador - BA
Bufê vegetariano.

Quilombo Verde 
Rua do passo 37, Pelourinho
Salvador - BA

E-mail: quilombocecilia@ig.com.br
Comida natural barata e saudável, seguindo o principio da cozinha sem crueldade e de não usar nenhum produto derivado de animais.

Raízes
Avenida Tancredo Neves, 148, Shopping Iguatemi, Pituba.

Salvador - BA / 3450- 0107.
Opção de alimentação mais leve na praça do Iguatemi. Entre os pratos do bufê experimente a paella vegetariana.

Ramma
Rua Lord Cochrane, 76, Barra Avenida, 3264-0044. 

Salvador - BA / Entrega em domicílio.

Saúde Brasil Pelourinho, 16 e Farol da Barra
Salvador - BA
Bufê vegetariano.

Vida e Saúde
Avenida Estados Unidos, 18, sala 414, Comércio, 3242-8891. 

Salvador - BA / Entrega em domicílio.
       

Para seu cãozinho

Distribuidora da FriDog - Ração Vegetariana para Cães 

Tel.: (71) 8802.3950 - (71) 8851.1220
racao.veg.salvador@terra.com.br

FONTE: http://www.vegetarianismo.com.br/

Arroz de forno

Ingredientes:

400 gramas de arroz integral cozido e temperado (utilizei arroz cozido com lentilha que estava na geladeira de ontem)
3 batatas grandes, cozidas e sem casca
1 maço de brócolis cozido
1 caixa de 200g creme de leite de arroz
1/2 abobrinha (cortada em rodelas finas)
Azeite
Sal

Modo de Preparo:

1. Amasse com as mãos o arroz e a batata (deixe um pouco da batata amassada para cobertura final) em uma travessa, em seguida adicione 150g do creme de leite de arroz, se necessário acrescente sal;
2. Na travessa coloque uma camada de arroz, depois distribua os brócolis e os tempere com sal e azeite;
3. Cubra os brócolis com o restante do arroz, acrescente a abobrinha.
4. Misture o restante da batata amassada com as 50g do creme de leite de arroz e cubra as abobrinhas.

A verdade atrás dos produtos de origem animal

O vídeo de 12 minutos revela o que acontece nos bastidores das indústrias que exploram frangos, porcos, vacas leiteiras, peixes, além de matadouros e chocadeiras, trazendo à luz o que essas indústrias escondem do público.

Tempero de alho e gengibre

Ingredientes:
100 g de alho, picados
100 g de gengibre fresco, picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva, ou como necessário

Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque o alho e o gengibre. Bata acrescentando pequenas quantidades de azeite, até obter uma pasta bem cremosa. Refrigere ou congele.

Frases

“Não me interessa nenhuma religião cujos princípios não melhoram nem tomam em consideração as condições dos animais.” 
- Abraham Lincoln 

"Eu sou a favor dos direitos animais bem como dos direitos humanos. Essa é a proposta de um ser humano integral" 
- Abraham Lincoln 

“Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará as chances de sobrevivência da vida na terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana.” - Albert Einstein "A tradição é a personalidade dos imbecis." 
Albert Einstein 

"Quando o homem aprender a respeitar até o menor ser da criação, seja animal ou vegetal, ninguém precisará ensiná-lo a amar seus semelhantes." 
Albert Schweitzer 
- Prêmio Nobel da Paz em 1952 

"Os animais do mundo existem para seus próprios propósitos. Não foram feitos para os seres humanos, do mesmo modo que os negros não foram feitos para os brancos, nem as mulheres para os homens." 
- Alice Walker 

“Matar os animais para nos sustentarmos com a sua carne e o seu sangue é  uma das mais deploráveis e das mais vergonhosas enfermidades da condição  humana.” 
(Alphonse Lamartine - 1790-1869) 

"Minha doutrina é esta: se nós vemos coisas erradas ou crueldades, as quais  temos o poder de evitar e nada fazemos, nós somos coniventes." 
- Anna Sewell 

“Quando olho nos olhos de um animal, eu não vejo um animal. Eu vejo um ser  vivo. Eu vejo um amigo. Eu sinto sua alma.” 
(AD Williams) 

"A compaixão pelos animais está intimamente ligada à bondade de caráter, e  pode ser seguramente afirmado que quem é cruel com os animais não pode  ser um bom homem." - Arthur Schopenhauer 

"O Homem tem feito na Terra um inferno para os animais" - Arthur Schopenhauer "Como rei, esforcei-me para impedir o dano a criaturas vivas e renunciei a ter  grande número de caçadores e pescadores e às caçadas a que se entregam  outros governantes." 
- Rei Asoka 

"Feliz seria a terra se todos os seres estivessem unidos pelos laços da  benevolência e só se alimentassem de alimentos puros, sem derrame de  sangue. Os dourados grãos que nascem para todos dariam para alimentar  e dar fartura ao mundo." 
- Buda 

“Um homem só é nobre quando consegue sentir piedade por todas as criaturas." 
- Buda 

"Não há diferenças fundamentais entre o homem e os animais nas suas  faculdades mentais (...) os animais, como os homens, demonstram sentir  prazer, dor, felicidade e sofrimento." 
- Charles Darwin 

"Em qualquer época e em qualquer lugar, quando o homem tenha perdido os  seus pelos, é provável que habitasse então um país quente, condições favoráveis para um regime VEGETARIANO que, segundo as LEIS DA ANATOMIA, devia ser o seu. 
- Charles Darwin 

"O que não concebo é degolar um cabrito, asfixiar uma pomba, cortar a nuca de  uma galinha ou dar punhaladas em um porco para que eu coma seus restos. Não é por uma questão de química biológica o motivo de eu me ter passado para as fileiras do ovo-lacto-vegetarianismo, mas pelo imperativo moral de que minha vida não seja mantida às custas da vida de outros seres." 
(Dr. Eduardo Alfonso, médico naturista espanhol) 

"- Ah! sim, os animais têm alma e valem pelos melhores amigos..." 
-  Chico Xavier 

"O destino dos animais é muito mais importante para mim do que o medo de  parecer ridículo." 
- Émile Zola 

“Enquanto nós mesmos somos o túmulo vivo de animais sacrificados, como  podemos esperar condições ideais nesta terra?” 
- George Bernard Shaw 

"Quanto mais o homem simplifica a sua alimentação e se afasta do regime  carnívoro, mais sábia é a sua mente." 
- George Bernard Shaw 

"Eu não tenho dúvidas de que é parte do destino da raça humana, na sua  evolução gradual, parar de comer animais." 
- Henry David Thoreau (1817-1862) 

"Quando me tornei vegetariano, poupei dois seres, o outro e eu."                
- Hermógenes                                    

"Há muito eu chegara à conclusão que o tratamento do homem para as criaturas de Deus torna ridículos todos os seus ideais e todo o pretenso humanismo." 
- Isaac Bashevis Singer 

"Não haverá justiça enquanto o homem empunhar uma faca ou uma arma e  destruir aqueles que são mais fracos que ele." 
- Isaac Bashevis Singer 

"Os animais selvagens nunca matam por divertimento. O homem é a única criatura para quem a tortura e a morte dos seus semelhantes são divertidas por si." 
- James Froude 

"Se você pudesse ver ou sentir o sofrimento, você certamente não pensaria  duas vezes. Devolva a vida. Não coma carne." 
- Kim Basinger 

“Entre a brutalidade para com o animal e a crueldade para com o homem, há  uma só diferença: a vítima.”
 (Lamartine) 

"Se o homem aspira sinceramente a viver uma vida real, sua primeira decisão  deve ser abster-se de comer carne e não matar nenhum animal para comer." 
- Leon Tolstoy 

"O comer carne é a sobrevivência da maior brutalidade; a mudança para o  vegetarianismo é a primeira conseqüência natural da iluminação." 
- Leon Tolstoy 

"Tempo virá em que os seres humanos se contentarão com uma alimentação  vegetariana e julgarão a matança de um animal inocente como hoje se julga o  assassínio de um homem." 
- Leonardo da Vinci 

"A estrutura do homem, externa e interna, comparada com a de outros animais, mostra-nos que as frutas e os vegetais suculentos constituem sua alimentação  natural." 
- Lineu 

"Jamais creia que os animais sofrem menos do que os humanos. A dor é a  mesma para eles e para nós. Talvez pior, pois eles não podem ajudar a si  mesmos." 
( Dr. Louis J. Camuti ) 

"A grandeza de uma nação pode ser julgada pelo modo que seus animais são  tratados." 
- Mahatma Gandhi 

"Deveríamos ser capazes de recusar-nos a viver se o preço da vida é a tortura  de seres sensíveis." 
- Mahatma Gandhi 

"Sinto que o progresso espiritual requer, em uma determinada etapa, que  paremos de matar nossos companheiros, os animais, para a satisfação de  nossos desejos corpóreos." 
- Mahatma Gandhi 

"Um dia, o absurdo da crença quase universal por parte dos humanos na  escravatura de outros animais será palpável. Só aí teremos descoberto as  nossas almas e seremos mais merecedores de partilhar este planeta com eles." 
(Martin Luther King Jr.) 

“A vida é valor absoluto. Não existe vida menor ou maior, inferior ou superior.  Engana-se quem mata ou subjuga um animal por julgá-lo um ser inferior.  Diante da consciência que abriga a essência da vida, o crime é o mesmo.” 
(Olympia Salete) 

"Se os matadouros tivessem paredes de vidro, todos seriam vegetarianos. Nós  nos sentimos melhores com nós mesmos e melhores com os animais, sabendo  que não estamos contribuindo para o sofrimento deles."
- Paul e Linda McCartney 

"Se quisermos nos libertar do sofrimento, não devemos viver do sofrimento e  do assassínio infligidos aos animais." 
- Dr. Paul Carton 

"É somente pelo amaciamento e disfarce da carne morta através do preparo  culinário, que ela é tornada susceptível de mastigação ou digestão e que a visão  de seus sucos sangrentos e horror puro não criam um desgosto e abominação  intoleráveis." 
- Percy Bysshe Shelley 

"Não comer carne significa muito mais para mim que uma simples defesa do  meu organismo; é um gesto simbólico da minha vontade de viver em harmonia  com a natureza. O homem precisa de um novo tipo de relação com a natureza,  uma relação que seja de integração em vez de domínio, uma relação de  pertencer a ela em vez de possuí-la. Não comer carne simboliza respeito à vida  universal." 
- Pierre Weil 

"Por um pedaço de carne, roubamos a vida de uma alma de luz, lhe roubamos  o espaço de tempo que viveria e pelo qual ela se alegrava." 
- Plutarco 

"Que luta pela existência ou que terrível loucura vos levou a sujar vossas mãos  com sangue. Vós, repito, que sois nutridos por todas as benesses e confortos da  vida? Por que ultrajais a face da boa terra, como se ela não fosse capaz de vos  nutrir e satisfazer?" 
- Plutarco 

“Mesmo que todos os lobos e abutres da terra se unissem para me convencer  das vantagens da carne, nem por isso deixaria de ver nisso um crime.” 
(Porfírio) 

"Enquanto o homem continuar a ser o destruidor dos seres animados dos planos  inferiores, não conhecerá a saúde nem a paz. Enquanto os homens  massacrarem os animais, eles se matarão uns aos outros. Aquele que semeia a  morte e o sofrimento não pode colher a alegria e o amor." 
- Pythagoras 

"Os animais dividem conosco o privilégio de ter uma alma." 
- Pythagoras 

"Que horror é meter entranhas em entranhas, engordar um corpo com outro  corpo, viver da morte de seres vivos." 
- Pythagoras 

"Você acabou de jantar, e por mais que o matadouro esteja escrupulosamente  longe dos olhos, a quilômetros de distância, ainda haverá cumplicidade," 
- Ralph Waldo Emerson (The Conduct of Live, 1860) 

"Como zeladores do planeta, é nossa responsabilidade lidar com todas as  espécies com carinho, amor e compaixão. As crueldades que os animais sofrem  pelas mãos dos homens estão além de nossa compreensão. Por favor, ajudem  a parar com esta loucura." 
- Richard Gere 

"Para mim, não amar os pássaros e todos os animais seria não amar a Deus.  Pois seus filhos são pássaros e animais tanto quanto os seres humanos." 
- Sadhu Vaswani 

"Oh, tirem minha cabeça, mas rogo que parem a matança!" 
- Sadhu Vaswani 

"Os vapores das comidas com carne obscurecem o espírito. Dificilmente  pode-se ter virtude se se desfruta de comidas e festas em que haja carne.  No paraíso terreno não havia vinho, nem sacrifício de animais e tampouco se  comia carne." 
- São Basílio 

"Todas as coisas da criação são filhos do Pai e irmãos do homem. Deus quer  que ajudemos aos animais, se necessitam de ajuda. Toda criatura em desgraça  tem o mesmo direito a ser protegida." 
- São Francisco de Assis 

"Os vegetais constituem alimentação suficiente para o estômago e, no entanto,  recheamo-lo de vidas valiosas." 
- Sêneca 

"Ser vegetariano é viver uma vida de paz, saúde e longevidade." 
- Sócrates 

"Vida é vida - seja de um gato, ou de um cão ou de um homem. Não há  diferença entre um gato e um homem. A ideia de diferença é uma concepção  humana para a vantagem do próprio homem." 
- Sri Aurobindo 

"Ser vegetariano é estar sempre em boa companhia, com gente leal, culta,  ecológica, fiel e espiritualizada." 
- Swami Vyaghrananda 

“Auschwitz começa onde quer que alguém olhe para um matadouro e pense:  eles são apenas animais.” 
(Theodor Adorno) 

"A não-violência leva-nos aos mais altos conceitos de ética, o objetivo de toda  evolução. Até pararmos de prejudicar todos os outros seres do planeta, nós  continuaremos selvagens." - Thomas Edison 

"Matar animais, gradualmente destrói nosso senso de compaixão, que é o  sentimento mais nobre do qual nossa natureza humana é capaz." 
(Thomas More) 

"A proteção dos animais faz parte da moral e da cultura dos povos." 
- Victor Hugo 

“Primeiro foi necessário civilizar o homem em relação ao próprio homem.  Agora é necessário civilizar o homem em relação a natureza e aos animais.” 
- Victor Hugo 

“É incrível e vergonhoso que nem pregadores, nem moralistas jamais elevaram  a sua voz contra o bárbaro costume de assassinar animais e comê-los” 
-Voltaire 

"Se algum dia os animais formassem ou se organizassem numa religião, o  demônio seria representado na forma humana." 
(Willian Inge) 

"No semblante de um animal que não fala, há todo um discurso que só um  espírito sábio é capaz de entender!" 
(provérbio indiano) 

"Não destruas por causa da comida as obras de Deus. É verdade que tudo é  limpo, mas mal vai para o homem que come com escândalo. Bom é não comer  carne, nem beber vinho, nem fazer outras coisas em que teu irmão tropece, ou  se escandalize, ou se enfraqueça." 
(Romanos, 14: 20, 21) 

“Quem mata um boi é como o que tira a vida a um homem;” (Isaías 66:3)

Vegetarianismo / Veganismo - Entenda a diferença!

Vegetarianismo é um regime alimentar baseado fundamentalmente em alimentos de origem vegetal. Vegetariano é alguém que se alimenta basicamente de grãos, sementes, vegetais, cereais e frutas. Com ou sem o uso de laticínios e ovos. Os vegetarianos excluem da sua dieta carne e peixe, bem como alimentos derivados.

Veganismo é uma filosofia de vida motivada por ética e respeito aos Direitos Animais que procura evitar qualquer sofrimento desnecessário.