Strogonoff Vegano OPS! StrogoBofe

Ingredientes: 
1 vidro de palmito
250g cogumelo (champignon)
2 tomates picados
1 cebola grande picada
1 creme de leite de soja
1 xícara de água
oleo de oliva
molho ingles (sem carne)
curry a gosto

Modo de preparo: 
Em uma panela antiaderente acrescente azeite e a cebola e deixe refogar em fogo baixo. Acrescente o tomate, o cogumelo (champignon) e o palmito, sempre misturando bem.
Adicione o curry, o molho inglês e a água e deixe refogar por 10 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite de soja.
Pronto!
Dica: Na minha receita acrescentei páprica picante e ficou uma delícia!
Sirva com arroz branco e batata palha.

FONTE: Receita do programa VegetariRango, veja o vídeo com essa mesma receita passo a passo e curta a fan page do VegetariRango.

Pirão vegano

Pirão vegano - Uma adaptação do pirão baiano feito com o caldo da Moqueca
Veja o link da receita da Moqueca vegana aqui:
http://veganane.blogspot.com.br/2013/09/moqueca-de-legumes-vegana.html

Ingredientes:
1 dente de alho
1 cebola média
2 xícaras de pimentão cortado em pedacinhos (vermelho, verde e amarelo)
Talos de coentro ( aproveite os talos de um maço de coentro restante de uma outra receita) ex:
3 colheres (sopa) extrato de tomate dissolvido em 1 xícara de água
1 tomate
1 folha de alga nori
100ml de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite de dendê
sal, cominho, páprica picante e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo:
Com exceção da farinha de mandioca e do azeite de dendê, bate tudo no liquidificador.
Leve ao fogo baixo, acrescente o azeite de dendê.
Quando levantar fervura acrescente a farinha de mandioca aos poucos, até que fique com a consistência de pirão.
Pronto, é só servir.

Dica:
Sugiro acompanhar com arroz branco e Moqueca, confira a receita aqui:
http://veganane.blogspot.com.br/2013/09/moqueca-de-legumes-vegana.html
Veja como ficou: 

Moqueca vegana

Moqueca vegana

Espero que gostem, 0% CRUELDADE, 100% VEGANA e D.E.L.I.C.I.O.S.A!

Acompanhe a receita. 

Dúvidas, críticas, sugestões e elogios por favor, não deixem de comentar. Bom apetite!

Ingredientes:

2 dentes de alho picadinhos

1 cebola grande inteira picadinha

Pimentão vermelho (a gosto) cortado em rodelas

Pimentão amarelo (a gosto) cortado em rodelas

Pimentão verde (a gosto) cortado em rodelas

2 tomates maduros picadinhos

2 batatinhas grandes cortada em pedaços e pré-cozida

1 cenoura grande cortada em pedaços e pré-cozida

1 folha de Nori (alga marinha) cortada em pedacinhos

200g de Champignon cortado em rodelas

250g de Palmito (de Pupunha ou de Açai) cortado em rodelas, assado e temperado com sal e pimenta

1 maço de coentro (sem talo) picadinho

Sal, paprica picante e cominho (a gosto)

350ml de leite de coco 

4 colheres (sopa) de azeite de dendê

120g Castanha de Caju inteira

2 colheres (sopa) de extrato de tomate dissolvido em 1 xícara de água

1 xícara de água

Distribuí os ingredientes na mesa para que vocês pudessem ter noção de tamanho e quantidade de legumes, etc. 

Modo de preparo:

Em uma panela grande e antiaderente aqueça o azeite de dendê e adicione o alho para refogar. Quando começar a dourar, acrescente a cebola, os pimentões e o tomate.

Tempere com sal, paprica picante e cominho, acrescente os legumes, o Champignon e o Palmito, sempre mexendo bem.

Acrescente o extrato de tomate, a água, a alga nori, a castanha, misture, tampe a panela e deixe por mais 5 minutos.

Quando começar a dar uma leve fervura, adicionar o leite de coco, tampar a panela e deixar 10 minutos em fogo baixo.
Pra finalizar, colocar o coentro picado, misturar e desligar.
PRONTO!

• Utilize também o fruto do caju maduro, triturado e espremido, nesse caso retiraria da receita o cogumelo, a alga e o tofu - não sei se o caju reagiria bem com eles.
• O Cogumelo não precisa ser o Champignon.
• Se achar que a receita é forte, faça um ensopado, é trocar o azeite de dendê pelo azeite de oliva.
• Para acompanhar a receita e ficar ainda mais deliciosa, sirva com arroz branco e pirão, veja como ficou:

Gostou? Quer fazer o pirão? Confira a receita aqui:

http://veganane.blogspot.com.br/2013/09/pirao-vegano.html

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 30 a 40 minutos

Quando fizer, envia uma foto, postarei aqui no blog. Abraços!

NOITE DE PIZZA - RANGO VEGAN

NOITE DE PIZZA - RANGO VEGAN  (É amanhã)

Super indico - Pizza vegana (sem colesterol, sem lactose, sem crueldade). 

Você come a vontade, num ambiente legal, com gente bacana e uma vista espetacular, por apenas R$ 20,00. E quem for de bicicleta ou for participante do  Clube do Vista-se tem 10% de desconto.

Obs: Se puder leve 1kg (ou mais) de alimento e colabore com o Quilombo Rio dos Macacos.

Há!!! Não deixe de provar o suco de Cupuaçu, penso que deveria ser o suco especialidade da casa. M.A.R.A.V.I.L.H.O.S.O. 

Foto: Divulgação Rango Vegan

Quando?

Dia 14 de SETEMBRO de 2013 | 19h| Valor: R$20

Onde?

Rua do Passo, Nº 62 – Pelourinho [próximo a Igreja/Hotel do Carmo]

Saiba mais: http://rangovegan.com/

Purê de Batatas - Zero Lactose!

Ingredientes:
4 batatas médias
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de água filtrada
1 cebola pequena picadinha
1 colher de sopa de manteiga VEGHEE
sal e pimenta e manjericão à gosto.

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas até que fiquem bem cozidas. Passe-as em um espremedor ou amasse com um garfo.
Em uma panela, refogue a cebola com a margarina, espere dourar um pouco e acrescente a batata. Incorpore bem a cebola, manteiga e a batata. Tempere com sal e pimenta e manjericão. Em seguida coloque o leite de coco diluído na água e mexa bem até começar a desgrudar da panela.

Dica: Se desejar acrescente uma pitadinha de curcuma para dar uma cor e um gostinho especial.

Receita adaptada de http://www.nutrichefbrasilia.com.br/receitas/pure-de-batata-sem-lactose.html